指导：

当外界开始认识到有乐这种不烧钱的商业模式才是买通中餐B2B的正确之路时，该公司已经提前八年跑路了。

灰尘总是随着黎明而起。 一夜之间，全国近2万亿元的餐饮原质料交易规模引来了众多竞争，无论是顶级互联网照旧古板连锁餐饮纷纷入局，让“中国西斯科”的标杆漫溢。

SYSCO位列世界500强企业前60名。 作为北美餐饮效劳巨头，是众多供应链企业的标杆。

随着资本进入市场，高歌猛进，追逐浪潮开始在聚光灯下争夺SYSCO中国的目标。 经过短短一轮磨合，人们发明中国餐饮市场与北美餐饮市场保存阶段性、解构性的差别。 新进入者举步维艰，更像是把古板贸易公司的模式搬到了互联网上，没有与外地餐饮对接。 地球大气层。

在此配景下，一家名为有乐的公司浮出水面。

优乐公司一角

事实上，如果不是这一轮餐饮B2B行业，种种资本都深入地下寻找具有独角兽潜力的标的。 这家起源于上海、很少受到媒体曝光的公司，至今仍坚持缄默。

当外界开始认识到有乐这种不烧钱的商业模式才是开拓中餐B2B的正确之路时，这家公司却已经提前八年逃跑了——

有乐是汉堡王、真功夫、DQ、吉野家、味千拉面、达美乐、曼咖啡等多家大型休闲餐饮连锁品牌的供应商； 也是李晨、潘玮柏等明星开设餐厅背后的焦点解决计划提供商； 也是冷泡茶、豆腐脑等热销产品流行全国的幕后推手……

当偏向成为轨道，时间就是最好的护城河。

八年后，有乐基于“产品研发+线下体验+线上订购+食品运输物流”的整体供应链效劳已形成闭环； 依靠自有资金转动，已落户全国九大中心都会的线下体验中心，也已运营数年。

每天，数百名优乐销售照料与全国各地中小企业密集互动，面劈面加入中式餐饮的毛细血管。

在汹涌的波涛中，清晰是一种能力。 这是一家明白自己的界限和焦点、有明确价值观的公司。 为中国餐饮企业赋能，你乐于知道该做什么，坚决不做什么。

——这和八年前一样。

谁最接近SYSCO基因

2010年，上海。 31岁的成刚和30岁的杨一峰将他们的首创公司命名为“有乐”。

“你”意味着双重，没有什么比美味的食物更让人幸福的了。 “有乐”的愿景是“让更多人享受美食的快乐”。

原来的办公室在上海的一个文化创意园区，面积100多平方米，部分用作货仓。

事实上，其时B2B的看法在中式餐饮中还没有普及，一些从事贸易、分销的企业充当了这个环节的主力军。 因此，当大大都人还在批发市场打滚的时候，乐乐就显得纷歧样了。

现在想起的一个有趣的细节是，公司建立当天，程刚印制了1000枚带有优乐标记的徽章。 强势白领。 厥后，这枚徽章追随优乐从上海走向全国，坚守了优乐早年的“形象工程”。

他们一直坚持形象就是对主顾的尊重。

在有乐，形象是严肃的事情，创意是必须的

游戏玩法也差别。 当别人从事贸易时，有乐率先制定了一套完整的解决计划； 当别人做批发时，优乐做研发； 当别人做米面、粮油、调味品等“基础产品”时，有乐则从饮料、甜品等“精选模式”入手。 主顾菜单。

以其时流行一时的冷泡茶为例。 其他公司只卖茶包，他们很兴奋与众差别。 他们思考用什么样的灵感来更好地泛起中国茶。

最终“凉水让茶慢慢香”，通过玻璃瓶和软木塞，愉快地打造出了“冷泡茶”这一热销产品。 一时间，许多消费者去市场寻找冷泡茶，不为别的，因为觉得这很有调性。

调性是这家餐饮B2B公司的密码。

像冷泡茶这样的解决计划，从甜味到咸味，多年来已推出上千种解决计划，涵盖乳制品、烘焙甜品、便当快餐、酒类饮料等，形成了公共餐饮的全套菜单。

又是豆腐花，滑嫩的古板豆腐花能否有更多的口感可能
？

优乐研发发明，将40克豆腐粉制成布丁，加入15克红糖，当温度抵达零下1度时，浓稠的红糖浆会迅速刺激豆腐的质感，创立出豆腐的口感。味道极佳的甜点。

最终这个解决计划被放到了友乐商城上。 除了在上面采购原质料外，有乐还会贴心地告诉你这个产品适合卖什么类型的餐厅，喜欢哪个年龄段的人群。 大。 同时，有乐还从餐厅经营者的角度标准化了生产办法：一般效劳员经过培训即可胜任，纵然订单激增，也无需增加劳动力。

——由此不难看出，有乐在研滥觞饰演着全球餐饮潮流买手和创意总监的角色； 在供应链上，还通过集中采购资助餐厅降低本钱，最终将热门产品的市场利润率转移到餐厅，同时还为其提供仓储运输、食品宁静管控等一系列解决计划。在。

显然，与米面粮油等原质料贸易相比，有乐选择了一条难度更大的窄门。

你为什么选择这种打法
？ 一个公司的基因与首创人的基因有关。

在外界看来，程刚与业内各路人士相处融洽，各人都觉得刚哥比较踏实。 一个比较搞笑的故事是：有一次，程刚在上海的街角与一位开餐馆的朋友坐在一起聊天，突然遇到一个拿着地图问路的老外。 流利的英语。

老外走了，对方睁大了眼睛：“刚哥，我们认识这么多年了，原来你上大学了
？”

优乐的两位首创人，一位结业于英国曼彻斯特大学商学院，另一位拥有悉尼大学供应链治理硕士学位。 他们同时进入迪卡侬中国的供应链岗位。 他们相互信任，优势互补。 业内稀有的黄金组合。

厥后的事实证明，程刚和杨一峰无意中翻开了为中餐馆提供高价值效劳的大门。 幽乐的路是他们自己开辟的，因为没有敌手可追，他们也走过弯路，踩过坑，但最终获得的却是尊重。

从避风塘到真功夫、DQ、 Base、汉堡王、棒约翰……知名连锁餐饮品牌基本上都有友乐在背后。 有乐的解决计划资助更多餐厅更好地效劳主顾，成为近年来中国餐饮立异浪潮的要害触发因素。

“严选+赋能”的新物种逻辑

你见过供应链公司把产品体验会搞得像手机、时尚品牌宣布会一样吗
？ 多年来，有乐从世界各地收集美食灵感，通过创意厨房研发出适合差别业态的潮流新产品，最终交付给B端客户。

如今，在北京、上海、成都、杭州等九其中心都会及其笼罩的周边县市，每一次的优乐产品体验会都是这些都会餐厅老板按期聚会的原因。

多年前，有乐就开始在全国各地建立线下体验中心。 此举让外界颇为尴尬。 优乐没有考虑本钱吗
？ 因为业内没有人这样做过，所以有乐的体验中心类似于小米的线下店，也有类似于咖啡馆。

事实上，在已往的八年里，有乐已经效劳了许多全球顶尖的餐饮企业，而这些企业也倒逼着有乐完成了顶层供应链、食品宁静管控、立异和本钱控制等几概略系。

另一方面，全国焦点都会有近200万家中小餐馆，这些中小企业的抗危害能力很是薄弱。 一是没有质量控制，二是没有供应链，更谈不上研发立异能力和议价能力。

——然后另一扇门翻开了。

即用友乐多年来积累的餐饮解决计划赋能近200万家中小餐饮企业，为他们提供从小到大的一站式效劳。

2016年，有乐开始向平台转型。

如今，有乐的研发团队正计划邀请米其林餐厅的厨师来开发公共餐饮菜品。 优乐的创意厨房将形成标准化产品，让普通餐厅也能生产出米其林级别的产品和口味。

普通餐厅也能做出米其林级别的产品和口味，秘密就在友乐创意厨房

事实上，从采购品控、仓储运输，到专门的研发中心“有乐创意厨房”，如今的有乐越来越不像一家餐饮B2B公司，而更像是餐饮供应链中的“新厨房” 。 物种”——因为你很难找到一家能够匹配目标的公司来界说它。

在上游，从大学起每天与供应链打交道的杨一峰，为优乐建立了强大的竞争壁垒。

狮子座的杨一峰专业、冷静、细致，是那种在业务把控上一眼就能看出底线的人物。 杨一峰关于供货工厂的治理很是专业。 如今，有乐紧密相助的100多家供应商，全部都是浪潮历年来精心挑选的。

事实上，由于Joyle在供应链治理方面的专业知识，许多客户都会邀请Joyle资助他们验厂。 2018年初，友乐与迈普相助，友乐全权卖力整套产品解决计划的开发和设备支持，甚至连存储都委托给了友乐。

4月，优乐作为海内唯一一家民营供应商，再次开始向高铁华东局供货，为高铁旅客提供餐饮。

而关于下游B端客户来说，当他们接触优乐商城，看到这些五??花八门的解决计划时，往往有一个配合的感受：自己的新品开发和品控环节基本可以省略。

同时，基于大数据剖析，有乐可以不绝发明全球流行的高频产品，进而开发出能够引爆市场的潮流产品，连续吸引餐厅。

开餐馆
？ 玩得开心！

如今，越来越多的企业家跨境开设餐厅。 但他们很快发明，那些认为做好营销和装修就可以开餐厅的人错了。

看似门槛不高的餐饮行业，其实并不比在互联网上创业容易。 中小型餐饮业主很快就会遇到几个不可制止的障碍：

一是古板厨师决定菜肴品质，产品难以标准化； 二是供应链管控能力缺乏，质量、宁静、本钱难以稳定； 基本上没有迭代菜单的能力。

显然，如今的餐饮B2B平台很难资助这些人解决现实问题。 归根结底，大大都平台仍然从事贸易，只是利用大数据和电商模式来提高交易效率、降低交易本钱。 但这些中小餐馆真正需要的是如何连续吸引更多主顾到店消费。

“我们越来越意识到，有乐??所做的就是为了解决这些问题。” 程刚体现，餐饮效劳行业的供应链竞争最终将回归到产品力和效劳力，从而真正为主顾创立价值。 价值，即从B2B到S2B的推进。

“开餐厅找优乐”背后是优乐强大的供应链管控和效劳能力

已往，创颐魅者如果想快速开一家餐厅，最好也是险些唯一的选择就是加盟餐厅。 而许多加盟商拿下品牌后，最终都会找到优乐来解决菜单问题。

如今，“开餐厅找优乐”在业内广为流传，正是因为优乐可以资助中小商户一站式解决他们最棘手的菜单问题。 好比星巴克、必胜客等，一经是行业里高不可攀的大山，而如今，种种咖啡馆、西餐厅频频涌现。 原因正是因为有又乐这样的S2B企业的赋能，资助创颐魅者快速进入标准线，实现拥有自己餐厅的梦想。

在原质料方面，有乐拥有COTE+、米道、烹饪课堂等一系列自主品牌以及全球直采的品牌原质料，并全程严格把控生产、贮存、仓储配送等食品宁静环节。的历程。 在越来越多的C端主顾眼中，只要餐厅使用COTE+系列原质料，基本上就不需要担心其质量问题。

如今，以友乐九其中心都会为辐射点，结合自主研发的互联网工具和走访模式，一名销售人员每天可以笼罩大宗中小型餐饮企业。 他们衣着统一的优乐事情服。 他们是最踏实的餐饮B2B本土推手团队，也是最专业的餐饮照料团队。

...

或许连程刚自己也没有想到，当他和杨一峰从外企出来后，竟然进入了餐饮这其中国最接地气的商业领域。 他们还在玩弄供应链，但通过八年的努力，他们已经让供应链变得越发温柔。

结尾

好文章，值得再读一遍：

《如何快速将一款小零食卖到1亿》

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